Papá Gourmet: Un menú para celebrar
Un homenaje culinario para compartir, disfrutar y recordar
Celebrar a papá es mucho más que hacer un regalo: es crear un momento. Y no hay mejor manera de hacerlo que alrededor de una mesa bien puesta, con platos preparados con cariño, sabor y un toque gourmet. Este menú completo está pensado para sorprender sin complicaciones extremas, combinando ingredientes sencillos con técnicas que elevan cada plato a una experiencia especial.
El menú se compone de entrada, plato principal y postre, con sabores equilibrados, presentaciones elegantes y opciones que gustan a todos. Ideal para una comida familiar, un almuerzo de domingo o una cena de celebración.
🥂 ENTRADA
Crema sedosa de calabaza asada con queso y crujiente de jamón
Comenzamos con una entrada suave y reconfortante, perfecta para abrir el apetito sin llenarlo. La calabaza asada aporta dulzor natural, el queso añade cremosidad y el jamón crujiente introduce contraste y carácter.
Ingredientes (4 personas)
- 1 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata líquida (opcional)
- 50 g de queso curado rallado (parmesano o similar)
- 4 lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Pela y corta la calabaza en cubos. Colócala en una bandeja con la cebolla en gajos y los ajos enteros. Rocía con aceite, sal y pimienta. Asa a 200 °C durante 30–35 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.
Lleva las verduras asadas a una olla, añade el caldo caliente y cocina 10 minutos. Tritura hasta obtener una crema fina. Incorpora la nata y el queso rallado, mezcla bien y ajusta de sal y especias.
Mientras tanto, dora el jamón en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente. Sirve la crema caliente con el jamón desmenuzado por encima y un hilo de aceite de oliva.
🍽️ PLATO PRINCIPAL
Solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel con patatas al romero
Este plato es el corazón del menú: jugoso, aromático y con una salsa irresistible. El equilibrio entre la mostaza y la miel realza la carne sin enmascararla, creando un resultado digno de un restaurante.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 200 ml de nata líquida
- 1 vaso pequeño de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para las patatas
- 800 g de patatas
- Romero fresco
- Ajo
- Aceite de oliva, sal
Preparación
Salpimienta los solomillos y dóralos en una sartén amplia con aceite caliente, sellándolos bien por todos lados. Retíralos y resérvalos.
En la misma sartén, baja el fuego y añade la mantequilla. Incorpora la mostaza y la miel, mezcla y vierte el caldo. Deja reducir unos minutos y añade la nata. Cocina hasta obtener una salsa cremosa.
Vuelve a introducir los solomillos en la salsa y cocina a fuego suave 10–12 minutos, girándolos para que se impregnen bien. Déjalos reposar unos minutos antes de cortar.
Para las patatas, córtalas en gajos, mézclalas con aceite, sal, ajo y romero, y hornéalas a 200 °C durante 40 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve el solomillo en medallones, napado con la salsa, acompañado de las patatas al romero.
🍰 POSTRE
Tarta tibia de chocolate con corazón cremoso y toque de vainilla
Un menú gourmet merece un final inolvidable. Este postre es intenso, elegante y perfecto para los amantes del chocolate.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (mín. 70 %)
- 120 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- 3 huevos
- 80 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Deja templar. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorpora el chocolate derretido, la vainilla y la sal. Añade la harina tamizada y mezcla suavemente.
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 18–20 minutos. El centro debe quedar ligeramente cremoso.
Sirve tibio, acompañado de helado de vainilla, frutos rojos o simplemente espolvoreado con azúcar glas.
🍷 Consejos para un menú perfecto
- Prepara la entrada y el postre con antelación para disfrutar más del momento
- Acompaña el plato principal con un vino tinto suave o un blanco con cuerpo
- Cuida la presentación: platos calientes, porciones limpias, un toque verde
- Pon música suave y crea ambiente: el detalle también es parte del regalo
Conclusión
Este menú Papá Gourmet no es solo una comida, es una experiencia pensada para compartir, celebrar y agradecer. Cada plato está diseñado para demostrar cariño a través del sabor, sin necesidad de técnicas complicadas ni ingredientes imposibles.