🍓 Dessert Fruit-Lait prêt en 5 Minutes
Fraîcheur, douceur et gourmandise express
Il y a des jours où l’on a envie d’un dessert doux, léger, fruité et réconfortant… sans allumer le four, sans salir toute la cuisine, et surtout sans attendre. Ce Dessert Fruit-Lait prêt en 5 minutes est exactement ça : une recette express, saine, adaptable à tous les fruits et parfaite en toute saison. Crémeux, parfumé et naturellement sucré, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert léger après un repas.
Cette recette s’inspire à la fois des desserts lactés maison, des smoothies bowls et des crèmes rapides. Elle demande peu d’ingrédients, aucun matériel compliqué, et peut être personnalisée à l’infini selon vos goûts, votre régime alimentaire ou ce que vous avez sous la main.
🥛 Ingrédients de base (2 personnes)
- 250 ml de lait (lait de vache entier ou demi-écrémé)
ou lait végétal : amande, coco, avoine, soja - 1 yaourt nature ou à la grecque (environ 125 g)
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel, sucre, sirop d’érable ou dattes mixées
- 200 à 250 g de fruits frais ou surgelés
- 1 cuillère à café de jus de citron ou d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
- 1 pincée de vanille ou de cannelle (optionnel)
Fruits conseillés :
- Banane
- Fraise
- Mangue
- Pêche
- Pomme
- Fruits rouges
- Poire
- Ananas
- Kiwi
🍶 Matériel nécessaire
- Un mixeur ou blender
(à défaut, une fourchette et un bol pour une version plus rustique) - 2 verres ou petits bols
- Une cuillère
👩🍳 Préparation – 5 Minutes Chrono
1. Préparer les fruits
Lavez, épluchez et coupez les fruits en morceaux. Si vous utilisez des fruits surgelés, sortez-les 2 à 3 minutes avant pour qu’ils soient plus faciles à mixer.
👉 Astuce : la banane apporte naturellement du sucre et de l’onctuosité, idéale pour une base.
2. Mixer le tout
Dans le bol du mixeur, ajoutez :
- le lait
- le yaourt
- les fruits
- le sucrant choisi
- la vanille ou l’épice
- le jus de citron ou la fleur d’oranger
Mixez pendant 30 à 60 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse, crémeuse et homogène.
👉 Ajustez la texture :
- Trop épais ? Ajoutez un peu de lait
- Trop liquide ? Ajoutez quelques fruits ou une cuillère de yaourt
3. Goûter et ajuster
Goûtez la préparation. Ajustez le sucre si nécessaire. Chaque fruit est différent : certains sont plus acides, d’autres plus doux.
4. Servir immédiatement
Versez dans des verres, bols ou petites coupes. Servez frais, nature ou décoré.
✨ Finitions gourmandes (optionnelles)
Pour transformer ce dessert express en un vrai plaisir visuel et gustatif :
- Fruits frais en morceaux
- Graines de chia ou de lin
- Noix concassées, amandes, pistaches
- Coco râpée
- Granola ou biscuits émiettés
- Un filet de miel ou de lait concentré
- Quelques feuilles de menthe
🍨 Variantes délicieuses
🥭 Version exotique
- Lait de coco
- Mangue + ananas
- Une touche de citron vert
Résultat : ultra parfumé, parfait en été.
🍓 Version fruits rouges
- Fraise, framboise, myrtille
- Yaourt grec
- Un soupçon de vanille
Idéal pour un dessert léger et légèrement acidulé.
🍎 Version pomme-cannelle
- Pomme râpée
- Lait d’amande
- Cannelle et miel
Goût de dessert d’automne, très réconfortant.
🍫 Version gourmande
- Banane
- Lait
- Cacao non sucré
- Un peu de sucre
Goût milk-shake chocolat, sans culpabilité.
🌱 Version sans lactose / vegan
- Remplacez le lait par un lait végétal
- Remplacez le yaourt par un yaourt végétal (soja ou coco)
- Sucrez avec sirop d’érable ou dattes
Le résultat reste crémeux et délicieux.
💡 Astuces de chef
- Utilisez des fruits bien mûrs pour plus de goût
- Pour un dessert bien frais, ajoutez 2 glaçons au mixeur
- Préparez-le à la dernière minute pour préserver les vitamines
- Peut être servi en verrine pour un dessert chic express
🥣 Quand le déguster ?
- Dessert rapide après le repas
- Petit-déjeuner nourrissant
- Goûter sain pour enfants
- Collation légère
- Dessert de dernière minute pour invités