Petits Biscuits au Yaourt et Chocolat en Un Tour de Main
Des biscuits moelleux, fondants et ultra simples à préparer
Les biscuits maison ont ce pouvoir magique de remplir la cuisine d’une odeur réconfortante et de rassembler petits et grands autour d’un moment de douceur. Parmi toutes les recettes possibles, les petits biscuits au yaourt et au chocolat occupent une place à part : simples, économiques, rapides et surtout délicieux. Pas besoin de balance compliquée ni de techniques avancées, cette recette est idéale même pour les débutants.
Le yaourt apporte une texture incroyablement moelleuse, tandis que le chocolat fondant transforme ces biscuits en véritables petites gourmandises irrésistibles. C’est la recette parfaite quand on a envie de quelque chose de bon “tout de suite”, avec des ingrédients que l’on a presque toujours à la maison.
🧺 Ingrédients (pour environ 20 à 25 biscuits)
- 1 yaourt nature (125 g, de préférence entier pour plus de moelleux)
- 80 g de sucre (blanc, roux ou cassonade selon vos goûts)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 60 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 100 à 120 g de pépites de chocolat
(ou chocolat noir/lait grossièrement haché)
Options gourmandes (facultatives)
- Zeste d’orange ou de citron
- Une pincée de cannelle ou de vanille en poudre
- Noisettes ou amandes concassées
- Chocolat blanc ou mélange de chocolats
🥣 Préparation pas à pas
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur statique). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cette étape est importante pour assurer une cuisson homogène dès l’enfournement.
2. Mélange des ingrédients liquides
Dans un grand saladier, versez le yaourt, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Incorporez ensuite l’œuf et fouettez à nouveau. Ajoutez l’huile en filet tout en mélangeant pour obtenir une texture bien homogène et légèrement crémeuse.
👉 Astuce : le yaourt remplace une partie du beurre, ce qui rend les biscuits plus légers et très moelleux.
3. Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide. Mélangez à la spatule ou à la cuillère en bois. La pâte doit être souple, non collante, facile à travailler.
4. Ajout du chocolat
Incorporez délicatement les pépites de chocolat (ou le chocolat haché). Répartissez-les uniformément dans la pâte pour que chaque biscuit soit généreusement chocolaté.
🍪 Façonnage des biscuits
À l’aide de deux cuillères ou de vos mains légèrement huilées, formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix.
Déposez-les sur la plaque en les espaçant, car les biscuits vont légèrement s’étaler à la cuisson. Vous pouvez les aplatir très légèrement avec le dos d’une cuillère pour une forme plus régulière.
🔥 Cuisson
Enfournez les biscuits pour 12 à 15 minutes selon votre four.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant clairs au centre. Ne les surcuisez pas : ils durciraient en refroidissant.
À la sortie du four, laissez-les reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
😍 Résultat
Vous obtiendrez des biscuits tendres à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, avec des morceaux de chocolat fondants à chaque bouchée. Leur texture rappelle celle des cookies moelleux, mais en version plus légère et aérienne grâce au yaourt.
💡 Conseils et astuces pour des biscuits parfaits
- Choix du yaourt : un yaourt entier ou grec donnera plus de fondant. Un yaourt aromatisé (vanille, coco) apportera une touche originale.
- Sucre : le sucre roux ou la cassonade ajoutent une note caramélisée très agréable.
- Conservation : gardez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours.
- Congélation : la pâte crue peut être congelée en petites boules. Il suffira de les cuire directement sans décongélation.
- Version plus saine : remplacez la moitié de la farine par de la farine complète et réduisez légèrement le sucre.
🍫 Variantes délicieuses
- Biscuits yaourt chocolat-banane : ajoutez ½ banane écrasée
- Version sans œuf : remplacez l’œuf par 2 cuillères à soupe de compote de pommes
- Tout chocolat : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré à la pâte
- Cœur fondant : insérez un carré de chocolat au centre de chaque biscuit
🧡 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- ✔ Prête en moins de 30 minutes
- ✔ Ingrédients simples et économiques
- ✔ Texture moelleuse garantie
- ✔ Parfaite pour les enfants
- ✔ Idéale pour un goûter maison rapide