Hojaldre con Queso Camembert y Pera
Crujiente, cremoso y delicadamente dulce
El hojaldre con queso camembert y pera es una de esas recetas que demuestran que con pocos ingredientes se puede lograr algo espectacular. El contraste entre el hojaldre crujiente, el camembert fundente y la dulzura suave de la pera crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Es un plato que funciona igual de bien en una mesa festiva que en una cena improvisada, y siempre deja una impresión inolvidable.
Además, es una receta muy versátil: se puede preparar en versión individual, en trenza, en tartaleta o incluso como bocado para picar. Y lo mejor de todo es que se hace en muy poco tiempo.
Por qué esta receta funciona tan bien
- El camembert aporta cremosidad y un sabor profundo
- La pera añade dulzura natural y jugosidad
- El hojaldre da el contraste crujiente irresistible
- Es rápida, elegante y fácil
- Se puede adaptar a dulce o salado
Es una receta que parece sofisticada, pero es sorprendentemente sencilla.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lámina de hojaldre rectangular (mejor si es de mantequilla)
- 1 queso camembert (250 g aprox.)
- 2 peras maduras pero firmes
- 1 huevo (para pincelar)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Pimienta negra recién molida
- Tomillo fresco o romero (opcional)
Opcionales para enriquecer:
- Nueces o almendras picadas
- Jamón serrano o bacon crujiente
- Un chorrito de vinagre balsámico
Preparación paso a paso
1. Preparar las peras
Lava las peras, pélalas si lo deseas (no es obligatorio) y córtalas en láminas finas. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las peras. Cocínalas durante 3–4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero sin deshacerse.
Si quieres potenciar el sabor, añade una cucharadita de miel y un toque de pimienta negra. Reserva y deja templar.
2. Preparar el hojaldre
Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Si lo prefieres, puedes marcar ligeramente un borde de 1,5 cm alrededor con la punta de un cuchillo (sin cortar del todo) para que suba mejor.
Pincha ligeramente el centro con un tenedor para evitar que se infle demasiado.
3. Preparar el camembert
Retira la corteza superior del camembert si deseas un resultado aún más cremoso (opcional). Corta el queso en rodajas o cuñas medianas.
Distribuye el camembert sobre el centro del hojaldre, dejando libre el borde.
4. Montaje
Coloca las peras salteadas sobre el queso camembert, repartiéndolas de manera uniforme. Añade un poco de pimienta negra y, si te gusta, unas hojas de tomillo fresco o romero.
En este punto puedes añadir:
- Nueces picadas para un toque crujiente
- Un hilo de miel para contraste dulce
- Un chorrito muy ligero de balsámico
5. Pincelar y hornear
Bate el huevo y pincela los bordes del hojaldre para que queden bien dorados.
Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo). Hornea durante 20–25 minutos, hasta que el hojaldre esté inflado y dorado, y el queso bien fundido.
Resultado final
Al sacarlo del horno tendrás:
- Un hojaldre crujiente y dorado
- Un camembert suave, cremoso y fundente
- Peras jugosas y ligeramente caramelizadas
El aroma que sale del horno es simplemente espectacular.
Cómo servir este hojaldre
Este plato se puede servir de muchas formas:
- Como entrante elegante
- Para una cena ligera acompañado de ensalada
- Cortado en cuadrados como aperitivo
- En brunch o reuniones especiales
Acompaña muy bien con:
- Ensalada de rúcula con nueces
- Un vino blanco suave o espumoso
- Pan extra para no desperdiciar el queso fundido 😄
Variantes deliciosas
Versión con jamón serrano
Añade láminas finas de jamón sobre el queso antes de las peras.
Versión totalmente dulce
Añade más miel, elimina la pimienta y sirve como postre con nueces y canela.
Con manzana en lugar de pera
Funciona igual de bien, especialmente con un toque de canela.
Versión vegana
Usa hojaldre vegetal y queso vegano tipo camembert.
Consejos para que quede perfecto
- Usa hojaldre bien frío antes de hornear
- No sobrecargues el relleno
- Sirve recién hecho: es cuando está en su mejor momento
- Si el hojaldre se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio
Conservación
- Mejor recién hecho
- Se puede recalentar en horno a 160 °C durante 5–7 minutos
- No se recomienda microondas (pierde el crujiente)
Conclusión
El hojaldre con queso camembert y pera es una receta que nunca falla. Elegante, fácil, rápida y absolutamente deliciosa, es perfecta para cuando quieres algo especial sin complicarte. Una combinación clásica que siempre sorprende y conquista.