Sablés chinois à la farine de riz – Fondants et délicats Les sablés chinois à la farine de riz sont de petits biscuits très populaires dans certaines régions d’Asie. Leur texture est unique : friable, légère, presque poudreuse, fondant littéralement en bouche. Contrairement aux biscuits occidentaux, ils contiennent peu de gluten (voire aucun), ce qui […]

🫒🥓 Fougasse aux olives et au lard La fougasse du Sud, croustillante, moelleuse et irrésistiblement parfumée La fougasse est un pain emblématique du Sud de la France, cousin de la focaccia italienne, reconnaissable à sa forme entaillée et à sa mie souple. Elle évoque immédiatement le soleil, les tablées conviviales, l’huile d’olive, les herbes de […]

La Meilleure Sauce Thaï : l’équilibre parfait entre sucré, salé, acide et épicé La cuisine thaïlandaise est célèbre dans le monde entier pour une raison bien précise : l’harmonie parfaite des saveurs. En Thaïlande, un plat réussi repose toujours sur l’équilibre subtil entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant. Et au cœur de […]

Chou Chinois Sauté : une recette simple, parfumée et pleine de caractère Le chou chinois, aussi appelé chou napa, est un légume tendre et délicat, très apprécié dans la cuisine asiatique. Sa texture à la fois croquante et fondante, ainsi que son goût doux et légèrement sucré, en font un ingrédient parfait pour les plats […]

🍅 Gelatina de Salmorejo para Aperitivo Tradición andaluza reinventada en formato elegante El salmorejo es uno de los grandes iconos de la gastronomía andaluza. Sencillo, rotundo y profundamente sabroso, combina ingredientes humildes —tomate, pan, aceite de oliva y ajo— para crear una crema untuosa y refrescante. En esta versión, lo transformamos en una gelatina salada, […]

Taiyaki (Japanese Fish Dessert) Crispy, golden fish cakes with sweet filling Taiyaki is one of Japan’s most beloved street foods, instantly recognizable by its adorable fish shape and irresistible aroma. Traditionally filled with sweet red bean paste, taiyaki combines a waffle-like batter with a comforting, creamy or jammy center. You’ll find it sizzling in cast-iron […]

Bolos de Coco Tradicionales Dulces suaves, aromáticos y llenos de sabor tropical Los bolos de coco son pequeños bizcochitos o pastelitos húmedos, delicadamente perfumados con coco, que se preparan en muchos países de tradición portuguesa, africana y latinoamericana. Son sencillos, económicos y absolutamente deliciosos. Su textura es tierna, ligeramente húmeda, y su sabor a coco […]

Poulet à l’Ananas et aux Légumes Un voyage gourmand entre douceur tropicale et saveurs équilibrées Le poulet à l’ananas et aux légumes est un plat emblématique des cuisines fusion, inspiré à la fois de la gastronomie asiatique et des saveurs exotiques. Il séduit par son mélange audacieux : la tendreté du poulet, la fraîcheur acidulée […]

🥕 Tartinade de Carottes, Fromage Frais et Herbes Fraîcheur et Gourmandise en Pot Colorée, onctueuse et pleine de fraîcheur, la tartinade de carottes, fromage frais et herbes est une préparation simple mais étonnamment raffinée. Elle séduit par sa douceur naturelle, son équilibre entre le sucré léger de la carotte et l’acidité délicate du fromage frais, […]

Almuerzo Saludable: Tazón Energizante con Salmón, Arroz Integral, Espinaca y Aguacate Este plato es ideal para un almuerzo nutritivo: combina proteínas de alta calidad, grasas saludables y vegetales ricos en vitaminas y minerales. Perfecto para energizar tu día sin sentir pesadez. 🛒 Ingredientes (para 2 porciones) 👩‍🍳 Preparación 1. Cocinar el arroz integral 2. Saltear […]