Date Snickers
El Dulce Saludable que Sabe a Snickers (Sin Azúcar Refinada y Sin Horno)
El Date Snickers es uno de esos postres virales que, cuando los pruebas, entiendes inmediatamente por qué todo el mundo habla de ellos. Inspirado en la clásica barra de chocolate Snickers, este dulce utiliza ingredientes naturales y sencillos para recrear sus capas más icónicas: caramelo, cacahuetes, chocolate y ese equilibrio perfecto entre dulce y salado. La magia está en los dátiles, que aportan una dulzura profunda, una textura melosa y un sabor caramelizado totalmente natural.
Ideal como snack energético, postre saludable o capricho dulce sin culpa, el Date Snickers no necesita horno, se prepara en pocos pasos y es apto para muchas dietas: vegetariana, sin gluten y fácilmente vegana. Además, es perfecto para tener en la nevera o congelador y disfrutar cuando el antojo aparece.
Ingredientes (10–12 unidades)
Base de dátiles:
- 10–12 dátiles Medjool grandes y jugosos
- 1 pizca de sal marina
Relleno estilo caramelo:
- 4 c. soperas de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 c. sopa de sirope de arce o miel
- 1 c. sopa de aceite de coco
- ½ cdita de vainilla
Capa crujiente:
- 50–70 g de cacahuetes tostados sin sal, groseramente picados
Cobertura de chocolate:
- 150 g de chocolate negro (mín. 70 % cacao)
- 1 c. sopa de aceite de coco
Preparación de los dátiles
Comienza asegurándote de que los dátiles estén muy tiernos. Si están un poco secos, colócalos en un bol con agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrelos y sécalos bien. Esto hará que sean más fáciles de abrir y mucho más cremosos al morder.
Con un cuchillo pequeño, abre cada dátil longitudinalmente sin separarlo del todo y retira el hueso. Presiónalos suavemente con los dedos para crear una cavidad en el centro. Espolvorea una pizca de sal marina dentro de cada uno: este pequeño detalle realza el sabor del caramelo natural del dátil y marca la diferencia.
Preparación del relleno tipo caramelo
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce (o miel), el aceite de coco derretido y la vainilla. Remueve hasta obtener una crema lisa, brillante y ligeramente fluida.
Este relleno imita el caramelo del Snickers tradicional, pero con un perfil mucho más natural y nutritivo. La mantequilla de cacahuete aporta cremosidad y profundidad, mientras que el aceite de coco ayuda a que el relleno se solidifique ligeramente al enfriarse.
Rellena cada dátil con una cucharadita generosa de esta crema. No tengas miedo de ser abundante: el corazón del Date Snickers debe ser fundente y goloso.
Añadir el toque crujiente
Espolvorea los cacahuetes picados sobre el relleno aún blando, presionándolos ligeramente para que se adhieran bien. Esta capa es clave: aporta el contraste crujiente característico del Snickers y equilibra la suavidad del dátil y el caramelo.
Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los cacahuetes en una sartén seca antes de usarlos. El aroma será irresistible.
Preparación de la cobertura de chocolate
Derrite el chocolate negro junto con el aceite de coco al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo cada 20 segundos. El resultado debe ser un chocolate fluido, brillante y sedoso.
Sumerge cada dátil relleno en el chocolate, ayudándote con un tenedor. Asegúrate de cubrirlo completamente o, si prefieres un resultado más ligero, solo la parte superior. Deja escurrir el exceso y colócalos sobre papel de horno.
Antes de que el chocolate se endurezca, puedes añadir una pizca extra de sal marina por encima para un acabado tipo salted caramel.
Enfriado y reposo
Lleva los Date Snickers a la nevera durante 30–40 minutos o al congelador durante 15–20 minutos, hasta que el chocolate esté completamente firme.
Una vez listos, guárdalos en un recipiente hermético. En la nevera duran hasta 7 días, y en el congelador hasta 2 meses. De hecho, ¡congelados están espectaculares!
Consejos y variaciones
- Versión vegana: usa sirope de arce en lugar de miel.
- Sin cacahuetes: sustituye por almendras, anacardos o avellanas.
- Extra proteína: mezcla una cucharada de proteína vegetal en el relleno.
- Más decadente: añade una capa fina de caramelo de dátiles triturados.
- Estilo gourmet: decora con chocolate blanco derretido en hilos finos.
Cómo disfrutarlos
El Date Snickers es perfecto como:
- Snack energético antes o después del ejercicio
- Postre saludable después de la comida
- Capricho dulce con café o té
- Alternativa casera a los dulces industriales