Délicieux Cheese Naans Maison – Super Simples à 6 Ingrédients
Les cheese naans font partie de ces pains irrésistibles qui mettent tout le monde d’accord. Originaires de la cuisine indienne, ils sont aujourd’hui appréciés partout dans le monde pour leur texture incroyablement moelleuse, leur goût légèrement brioché et surtout leur cœur fondant au fromage. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de préparer des cheese naans maison, sans four, sans robot, et avec seulement 6 ingrédients du placard. Cette recette est idéale pour accompagner un curry, un tajine, une soupe, ou tout simplement à déguster seuls, encore chauds.
🧾 Ingrédients (pour 6 cheese naans)
Voici la liste ultra simple des ingrédients nécessaires :
- 300 g de farine de blé (type T45 ou T55)
- 1 yaourt nature (environ 125 g, entier de préférence)
- 1 sachet de levure chimique (10–11 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 150 à 180 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, cheddar ou mélange)
- Un peu d’eau tiède (environ 3 à 5 cuillères à soupe, selon absorption)
👉 Optionnel (mais recommandé pour la finition) : un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive.
🍞 Étape 1 : Préparer la pâte à naan
Dans un grand saladier, commence par verser la farine. Ajoute ensuite le sel et la levure chimique, puis mélange bien afin de répartir les poudres de façon homogène. Cette étape est importante pour que la pâte lève uniformément et garde une belle texture.
Ajoute ensuite le yaourt nature au centre. Mélange d’abord à la cuillère ou avec la main, puis commence à incorporer progressivement un peu d’eau tiède. Attention : ajoute l’eau petit à petit. La pâte doit devenir souple, douce, légèrement collante mais pas liquide.
Une fois la pâte formée, transfère-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétris-la pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et agréable au toucher. Le pétrissage est essentiel pour développer le moelleux du naan.
Forme une boule, couvre-la avec un torchon propre et laisse-la reposer 20 à 30 minutes à température ambiante. Ce temps de repos permet à la pâte de se détendre et facilite le façonnage.
🧀 Étape 2 : Préparer la garniture au fromage
Pendant que la pâte repose, prépare la garniture. Râpe ton fromage si ce n’est pas déjà fait. La mozzarella est idéale pour son fondant, mais tu peux la mélanger avec de l’emmental ou du cheddar pour plus de goût.
Si tu aimes les saveurs plus marquées, tu peux aussi utiliser :
- Fromage à toast
- Kiri ou Vache qui rit (en mélange)
- Fromage frais épais (bien égoutté)
Réserve le fromage à température ambiante pour qu’il fonde mieux à la cuisson.
🔪 Étape 3 : Façonner les cheese naans
Une fois la pâte reposée, divise-la en 6 boules égales. Prends une première boule et aplatis-la légèrement avec la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour former un petit disque.
Dépose une généreuse poignée de fromage au centre (sans aller jusqu’aux bords). Referme ensuite la pâte en ramenant les bords vers le centre, comme un petit baluchon. Pince bien pour sceller.
Retourne la boule, aplatis-la doucement avec la main ou le rouleau, en formant un disque d’environ 15 cm de diamètre. Procède délicatement pour éviter que le fromage ne s’échappe.
Répète l’opération avec les autres boules de pâte.
🍳 Étape 4 : Cuisson à la poêle (sans four)
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse au départ. Dépose un naan dans la poêle bien chaude. Laisse cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessous soit bien doré.
Retourne le naan et poursuis la cuisson encore 1 à 2 minutes. Le fromage à l’intérieur va fondre et la pâte gonfler légèrement.
À la sortie de la poêle, badigeonne immédiatement le naan avec un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive pour encore plus de gourmandise et de brillance.
Cuire les autres naans de la même façon.
😋 Dégustation et accompagnements
Les cheese naans se dégustent chauds, quand le fromage est bien filant. Ils sont parfaits pour accompagner :
- Un curry de poulet ou de légumes
- Un dhal de lentilles
- Un tajine
- Une soupe ou un velouté
- Ou tout simplement avec une salade verte
Ils peuvent aussi être servis à l’apéritif, coupés en triangles, avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante.
💡 Astuces pour des cheese naans parfaits
- Ne surcharge pas trop en fromage pour éviter les fuites.
- Si la pâte colle, farine légèrement tes mains, mais sans excès.
- Pour une version encore plus moelleuse, remplace une partie du yaourt par du lait.
- Tu peux aromatiser la pâte avec un peu d’ail en poudre ou d’herbes sèches.
- Les naans se conservent très bien au réfrigérateur 24 heures et se réchauffent à la poêle.
🌟 Conclusion
Avec seulement 6 ingrédients simples, cette recette de cheese naans maison prouve qu’il n’est pas nécessaire de compliquer la cuisine pour se faire plaisir. Moelleux, fondants, rapides et économiques, ces naans deviendront vite un incontournable de tes repas. Une fois que tu les auras essayés, tu ne voudras plus jamais acheter ceux du commerce !