🍰 Gâteau aux Flocons d’Avoine Léger
Un gâteau moelleux, sain et sans culpabilité
Le gâteau aux flocons d’avoine léger est l’allié parfait de celles et ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en gardant une alimentation équilibrée. Riche en fibres, rassasiant et naturellement nourrissant, ce gâteau est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert léger. Grâce aux flocons d’avoine, il apporte une énergie durable, tandis que sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré en font une douceur irrésistible.
Ce gâteau a l’avantage d’être facile à réaliser, économique et adaptable à l’infini : avec des fruits, des épices, du chocolat ou même en version sans sucre ajouté. C’est le genre de recette qu’on adopte rapidement et qu’on refait encore et encore, tant elle est simple et savoureuse.
🧾 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
Ingrédients secs
- 200 g de flocons d’avoine
- 1 sachet de levure chimique (10–11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Ingrédients humides
- 2 œufs
- 120 g de yaourt nature (ou yaourt grec léger)
- 80 g de sucre (sucre roux, sucre de coco ou miel)
- 60 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 ml de lait (animal ou végétal)
Optionnel pour plus de gourmandise
- 1 pomme râpée ou coupée en petits dés
- 40 g de raisins secs, noix ou amandes
- 50 g de pépites de chocolat noir
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur statique). Beurrez légèrement un moule rond de 20 cm ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Mixer ou non les flocons
Pour une texture plus proche d’un gâteau classique, vous pouvez mixer légèrement les flocons d’avoine afin d’obtenir une farine grossière. Si vous préférez une texture plus rustique et nourrissante, laissez-les entiers.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Cette étape permet une bonne répartition des ingrédients et une levée homogène.
4. Préparer les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile, la vanille et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Assembler la pâte
Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule ou au fouet, sans trop travailler la pâte. Elle doit être souple, légèrement épaisse et bien homogène.
6. Ajouter les garnitures
Incorporez la pomme, les fruits secs ou les pépites de chocolat selon vos envies. Ces ajouts apportent du moelleux et de la gourmandise sans alourdir le gâteau.
7. Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Vous pouvez saupoudrer un peu de flocons d’avoine ou de cannelle sur le dessus pour une jolie finition.
🔥 Cuisson
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’il est doré sur le dessus et qu’un cure-dent planté au centre ressort propre ou légèrement humide.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
😋 Texture et goût
Ce gâteau aux flocons d’avoine est :
- Moelleux et fondant
- Légèrement rustique mais très agréable
- Peu sucré mais savoureux
- Rassasiant sans être lourd
Il se marie parfaitement avec une boisson chaude ou un yaourt nature.
🌿 Pourquoi ce gâteau est léger ?
- Les flocons d’avoine remplacent la farine raffinée
- Peu de matières grasses
- Quantité de sucre modérée
- Riche en fibres et en bons glucides
- Effet rassasiant naturel
🔄 Variantes et adaptations
- Sans sucre ajouté : utilisez uniquement une pomme bien mûre ou de la banane écrasée
- Sans lactose : remplacez le yaourt et le lait par des versions végétales
- Sans œufs : remplacez par 2 cuillères à soupe de graines de chia + 6 c. à s. d’eau
- Version chocolatée : ajoutez 2 c. à s. de cacao non sucré
- Version fitness : ajoutez 1 c. à s. de protéines vanille
🧊 Conservation
- À température ambiante : 24 heures
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours
- Se congèle très bien en parts individuelles
🍽️ Conseils de dégustation
- Au petit-déjeuner avec un fruit frais
- Au goûter avec un thé ou un café
- En dessert avec un yaourt ou une compote
- Toasté légèrement pour plus de gourmandise
💛 Conclusion
Le gâteau aux flocons d’avoine léger est la preuve qu’un dessert sain peut être à la fois simple, nourrissant et délicieux. C’est une recette parfaite pour toute la famille, idéale pour intégrer plus de fibres à son alimentation sans renoncer au plaisir.