🥩🧀 One-Pot Beef and Cheddar Ranch Pasta
Le plat réconfortant facile, crémeux et irrésistible
Le One-Pot Beef and Cheddar Ranch Pasta est un plat emblématique de la cuisine familiale moderne. Tout se prépare dans une seule casserole, ce qui signifie moins de vaisselle, plus de saveur et un résultat incroyablement crémeux. On y retrouve du bœuf haché bien doré, des pâtes fondantes, une sauce onctueuse au cheddar et cette touche unique apportée par l’assaisonnement ranch, à la fois herbacé, légèrement acidulé et parfaitement équilibré.
C’est le plat idéal pour un dîner rapide en semaine, un repas convivial ou même un batch cooking gourmand. Il plaît autant aux adultes qu’aux enfants et peut être facilement personnalisé selon les goûts.
📝 Ingrédients (4 à 6 personnes)
Base du plat
- 400 à 500 g de bœuf haché (idéalement 10–15 % de matière grasse)
- 300 g de pâtes courtes (penne, coquillettes, fusilli ou macaroni)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 750 ml de bouillon de bœuf (ou de légumes)
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce cheddar ranch
- 200 g de cheddar râpé (fort ou extra-fort pour plus de goût)
- 2 cuillères à soupe de fromage frais (type cream cheese)
- 1 sachet d’assaisonnement ranch (ou équivalent maison)
- 1 cuillère à café de paprika (fumé si possible)
- ½ cuillère à café de moutarde (facultatif)
Pour la touche finale
- Persil frais ou ciboulette ciselée
- Un peu de cheddar supplémentaire pour servir
🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Faire revenir le bœuf
Dans une grande casserole ou une sauteuse profonde, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant avec une cuillère en bois.
Laissez-le bien dorer : cette étape est essentielle pour développer la saveur. Une légère caramélisation au fond de la casserole apportera beaucoup de goût à la sauce finale. Salez et poivrez légèrement.
Une fois le bœuf bien coloré, ajoutez l’oignon haché. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail et laissez cuire encore 30 secondes, juste le temps qu’il libère son parfum.
2️⃣ Ajouter les liquides et les pâtes
Versez le bouillon de bœuf dans la casserole, en grattant bien le fond pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez la crème liquide, le paprika et la moutarde si vous l’utilisez.
Portez le tout à légère ébullition, puis ajoutez directement les pâtes crues dans la casserole. Mélangez bien pour qu’elles soient complètement immergées.
Baissez le feu à moyen, couvrez partiellement et laissez cuire environ 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent. Elles vont absorber le liquide et devenir parfaitement fondantes tout en créant une sauce naturellement crémeuse.
3️⃣ La magie du cheddar et du ranch
Lorsque les pâtes sont al dente et que la sauce a épaissi, baissez le feu. Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Incorporez ensuite le cheddar râpé en plusieurs fois, en remuant doucement. La sauce doit devenir lisse, brillante et ultra crémeuse.
Ajoutez maintenant l’assaisonnement ranch. Goûtez et ajustez : un peu plus de sel, de poivre ou même une pincée de piment si vous aimez les plats relevés.
4️⃣ Finition et repos
Éteignez le feu et laissez reposer le plat 2 à 3 minutes. Ce court repos permet à la sauce de se stabiliser et d’enrober parfaitement les pâtes.
Parsemez de persil ou de ciboulette fraîche juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse du plat.
🍽️ Service et accompagnement
Servez le One-Pot Beef and Cheddar Ranch Pasta bien chaud, avec éventuellement un peu de cheddar supplémentaire sur le dessus.
Il se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner de :
- une salade verte croquante
- des légumes rôtis (brocoli, haricots verts, courgettes)
- un pain maison ou une baguette croustillante
✨ Astuces et variantes
- Version encore plus gourmande : ajoutez des morceaux de bacon grillé ou de dinde fumée.
- Version légumes : incorporez du maïs, des champignons ou des épinards en fin de cuisson.
- Version épicée : ajoutez du piment en poudre, du chili ou quelques gouttes de sauce piquante.
- Fromages alternatifs : mélangez cheddar et mozzarella pour plus de filant, ou ajoutez un peu de parmesan pour un goût plus intense.
- Sans crème : remplacez la crème par du lait entier et augmentez légèrement le fromage frais.
❤️ Conclusion
Le One-Pot Beef and Cheddar Ranch Pasta est le plat parfait quand on veut se régaler sans complication. Crémeux, savoureux, rapide et économique, il coche toutes les cases du repas familial réussi. Sa préparation en une seule casserole en fait un incontournable du quotidien, tandis que ses saveurs riches et réconfortantes donnent l’impression d’un plat longuement mijoté.