🍓 STRAWBERRY KISS COOKIES
Galletas de fresa suaves con corazón de chocolate
Las Strawberry Kiss Cookies son unas galletas tiernas y aromáticas, con un delicado sabor a fresa y un irresistible beso de chocolate en el centro. Su textura es ligeramente crujiente por fuera y muy suave por dentro, casi como una nube. El contraste entre la dulzura afrutada y el chocolate cremoso las convierte en un clásico moderno de la repostería casera.
Además, su color rosado natural las hace visualmente espectaculares, ideales para regalar o servir en ocasiones especiales.
📝 INGREDIENTES (para 24–30 galletas)
Ingredientes principales
- 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 g de harina de trigo todo uso
- 1 sobre (85 g aprox.) de gelatina sabor fresa (tipo Jell-O)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Para el acabado
- 50 g de azúcar extra para rebozar
- 24–30 chocolates tipo Hershey’s Kisses (pueden ser de chocolate con leche, blanco o fresa)
🍓 EL SECRETO DEL SABOR A FRESA
El ingrediente estrella de esta receta es la gelatina de fresa en polvo. No solo aporta un sabor intenso y dulce, sino también ese color rosado tan característico sin necesidad de colorantes artificiales adicionales.
👉 Consejo: si quieres un sabor aún más natural, puedes añadir 1 cucharada de polvo de fresa liofilizada, pero no es obligatorio.
🧈 PREPARACIÓN DE LA MASA
- En un bol grande, coloca la mantequilla blanda y el azúcar.
- Bate con batidora eléctrica o varillas durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
- Añade el huevo y la vainilla. Bate nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
Este paso es fundamental para lograr unas cookies suaves y aireadas.
🥣 MEZCLA DE INGREDIENTES SECOS
En otro recipiente:
- Mezcla la harina, la gelatina de fresa, el polvo de hornear y la sal.
- Remueve bien para distribuir uniformemente la gelatina.
Incorpora los ingredientes secos poco a poco al bol de la mantequilla, mezclando a velocidad baja o con espátula hasta obtener una masa suave, ligeramente pegajosa y de color rosado uniforme.
❄️ REPOSO DE LA MASA
Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante 30 a 45 minutos.
👉 Este paso ayuda a:
- Que la masa sea más fácil de manejar
- Evitar que las galletas se expandan demasiado
- Intensificar el sabor
🍪 FORMADO DE LAS GALLETAS
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forra una bandeja con papel de hornear.
- Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez (unos 20 g).
- Reboza cada bolita en azúcar.
- Colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
🔥 HORNEADO PERFECTO
Hornea las galletas durante 9 a 11 minutos.
👉 Importante:
Las galletas deben verse ligeramente agrietadas en la superficie pero aún suaves. No esperes a que se doren.
Sácalas del horno y, de inmediato, presiona suavemente un chocolate Kiss en el centro de cada galleta. El calor hará que el chocolate se adhiera sin derretirse por completo.
❄️ ENFRIADO
Deja reposar las cookies en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Al enfriarse:
- El chocolate se vuelve cremoso
- La galleta toma su textura definitiva
- El sabor se intensifica
💡 CONSEJOS PARA UN RESULTADO PERFECTO
- No sobrehornees: estas cookies deben quedar suaves.
- Usa mantequilla real, no margarina.
- Si el chocolate empieza a derretirse demasiado, deja reposar 1–2 minutos antes de colocarlo.
- Para un toque elegante, espolvorea un poco de azúcar glass antes de servir.
🔄 VARIACIONES DELICIOSAS
- Strawberry Kiss Cookies con chocolate blanco: más dulces y delicadas.
- Versión rellena: coloca un trocito de chocolate dentro de la masa.
- Strawberry Lemon: añade ralladura de limón a la masa.
- Sin gluten: usa harina sin gluten de repostería.
🎁 IDEAS PARA REGALAR
Estas galletas son perfectas para:
- Regalos de San Valentín 💖
- Cajas de galletas navideñas
- Mesas dulces
- Detalles caseros hechos con amor
Colócalas en una caja bonita, añade papel de seda y una nota dulce… éxito asegurado.
🍴 CONCLUSIÓN
Las Strawberry Kiss Cookies son suaves, aromáticas, bonitas y absolutamente irresistibles. Cada bocado combina la dulzura de la fresa con el abrazo cremoso del chocolate, creando una galleta que no solo se come, sino que se disfruta con el corazón